Antalya’da Toy Yemeği Etkinliği
Antalya’da gençlere ve çocuklara Türk sofra kültürü ile klâsik yemeklerin tanıtılması emeliyle “Toy Yemeği” aktifliği düzenlendi.
Muratpaşa ilçesindeki Envar Okulları yerleşkesinde gerçekleştirilen programda, öğrencilere ve iştirakçilere toy kültürü hakkında bilgi verildi.
Ardından okuldaki gastronomi atölyesinde şef Halil Gökmenoğlu ve beraberindeki şefler, öğrenciler eşliğinde bilhassa Doğu Anadolu Bölgesi’ne ilişkin yemekler hazırladı.
Hazırlanan glorik bulgur köfte, etli lahana sarma, piti, bal kabağı dolması, herse keşkek, pitik ekmek, hoşaf, gömme, ekşili zerzevat, erik dolması ve kasefe tatlısı toy yemeğinde iştirakçilere ikram edildi.
İl Ulusal Eğitim Müdürü Salih Kaygusuz, burada yaptığı konuşmada, tertibe emek verenlere teşekkür etti.
Bakanlık olarak bu yıl Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli’ni tüm Türkiye’de uyguladıklarını vurgulayan Saygusuz, şunları söyledi:
“Maarif modelinin en değerli özelliklerinden biri çocuklarımıza derslerimizi anlatırken hayat maharetleri de kazandırabilmek, hayatın içinden bahisleri da çocuklarımıza anlatabilmektir. Münasebetiyle bugün hem kendi kültürümüzden olan yemeklerin çocuklarımıza tanıtılması, toy geleneğinin anlatılması ve bunu anlatırken öğrencilerimizi de işin içine katarak toy yemeği hazırlamalarına fırsat verilmesi çok değerli ve değerli. Maarif modelde belirttiğimiz hayat maharetlerini öğrencilere kazandırma maksadımızın şahsen bu okulumuzda uygulandığını görüyoruz.”
Envar Okulları Kurucu Temsilcisi Mehmet Karakayalı ise “Eno4 bütüncül eğitim” kapsamında son 10 yıldır çalışmalar yürüttüklerini ve öğrencilerin drama, gastronomi, mekatronik ve yapay zeka üzere alanlarda kendilerini geliştirdiklerini anlattı.
Şef Halil Gökmenoğlu da varlıklı Anadolu mutfağını ve Türk kültürünü gençlere tanıtmayı amaçladıklarını lisana getirdi.
Toy yemeklerinin geçmişten bugüne aktarılmış gelenek olduğunu ve sürdürülmesi gerektiğini belirten Gökmenoğlu, program için Ahlat ilçesi ve Doğu Anadolu Bölgesi’ne has yemekler hazırladıklarını kaydetti.
