İşlenmiş Kırmızı Et Tüketimi Demans Riskini Artırıyor

YENİ bir çalışma, işlenmiş kırmızı et eserlerini fazla tüketen şahısların demans hastalığına yakalanma riskinin daha yüksek olduğunu gösterdi.

Harvard Üniversitesi’ne bağlı T.H. Chan Halk Sıhhati kısmından araştırmacılar, sosis ve salam üzere işlenmiş kırmızı et eserlerini fazla tüketen şahısların demans hastalığına yakalanma riskinin daha yüksek olduğunu tespit etti.

Araştırma kapsamında demans tanısı bulunmayan, ortalama 49 yaşındaki yaklaşık 134 bin iştirakçi her 2 ila 4 yılda bir, yedikleri yiyecekleri ve bunları ne sıklıkta tükettiklerini listeleyen bir besin günlüğü doldurdu. Araştırmacılar, iştirakçileri günde yediği ortalama kırmızı et ölçüsüne nazaran ‘az ölçüde tüketen’, ‘orta ölçüde tüketen’ ve ‘fazla ölçüde tüketen’ olarak 3 kümeye ayırdı.

Çalışma sonucunda, işlenmiş kırmızı et eserlerini ‘fazla ölçüde tüketen’ bireylerin ilerleyen yıllarda demans tanısı alma riskinin ‘az ölçüde tüketenlere’ kıyasla yüzde 13 daha fazla olduğu görüldü.

Araştırmada, işlenmemiş kırmızı eti fazla tüketen şahıslar ile az tüketenler ortasında demans tanısı alma riskine ait bir fark olmadığı bildirildi.